이국적인 과일 디저트 레시피
이국적인 과일은 생생한 색상, 독특한 질감, 감미로운 맛을 테이블에 가져와 잊을 수 없는 디저트를 만들기 위한 완벽한 재료가 됩니다. 이번 블로그에서는 망고, 패션프루트, 리치의 절묘한 맛을 강조한 다양한 디저트 레시피를 살펴보겠습니다. 이 디저트는 맛있을 뿐만 아니라 시각적으로도 놀랍기 때문에 어떤 모임에서든 손님들에게 깊은 인상을 남길 것입니다.
1. 패션푸르트 치즈케이크
크러스트 재료:
그레이엄 크래커 부스러기 1 1/2컵
설탕 1/4컵
녹인 버터 1/2컵
충전 재료:
부드러워진 크림치즈 450g
설탕 3/4컵
큰 계란 2개
바닐라 추출물 1티스푼
패션프루트 퓨레 1/2컵
토핑 재료:
패션푸르트 과육 1/2컵(씨 포함)
설탕 2큰술
옥수수 전분 1티스푼
물 2큰술
요리:
오븐을 175°C로 예열하세요.
그레이엄 크래커 부스러기, 설탕, 녹인 버터를 그릇에 섞습니다. 혼합물을 9인치 스프링폼 팬 바닥에 눌러 넣습니다.
크러스트를 10분간 구운 후 식혀주세요.
큰 그릇에 크림치즈와 설탕을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 계란을 한 번에 하나씩 추가하고, 추가할 때마다 잘 저어줍니다. 바닐라 추출물과 패션프루트 퓨레를 넣고 저어주세요.
냉각된 크러스트 위에 충전물을 붓고 45-50분 동안 또는 중앙이 굳을 때까지 굽습니다. 치즈케이크를 완전히 식혀주세요.
토핑으로 패션푸르트 과육, 설탕, 옥수수 전분, 물을 작은 냄비에 넣고 섞습니다. 혼합물이 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 중간 불로 요리합니다.
식힌 치즈케이크 위에 토핑을 발라주세요. 서빙하기 전에 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.
2. 리치 셔벗
재료:
씨를 제거하고 물기를 뺀 신선한 리치 또는 통조림 리치 2컵
설탕 1/2컵
물 1/2컵
라임즙 2큰술
장식용 민트잎
요리:
냄비에 설탕과 물을 섞습니다. 중간 불로 가열하고 설탕이 녹을 때까지 저어줍니다. 불을 끄고 시럽을 식혀주세요.
믹서기에서 리치를 부드러워질 때까지 퓌레로 만듭니다.
리치 퓨레, 설탕 시럽, 라임 주스를 그릇에 담습니다. 잘 섞다.
혼합물을 아이스크림 제조기에 붓고 제조사의 지시에 따라 휘젓습니다.
셔벗을 밀폐 용기에 옮기고 서빙하기 최소 2시간 전에 얼립니다.
민트 잎으로 장식한 리치 셔벗을 서빙하세요.
3. 망고 패션푸르트 타르트
크러스트 재료:
다용도 밀가루 1 1/2 컵
가루 설탕 1/2 컵
식힌 후 깍둑썰기한 무염 버터 1/2컵
큰 달걀 노른자 1개
찬물 1-2큰술
충전 재료:
신선한 망고 퓨레 1컵
패션프루트 주스 1/2컵
설탕 1/2컵
큰 계란 3개
녹인 무염 버터 1/2컵
요리:
오븐을 175°C로 예열하세요.
푸드 프로세서에 밀가루, 가루 설탕, 차가운 버터를 섞습니다. 혼합물이 거친 부스러기와 비슷해질 때까지 펄스를 가합니다.
달걀 노른자를 넣고 반죽이 뭉쳐질 때까지 펄스를 줍니다. 필요에 따라 찬물을 추가하십시오.
반죽을 9인치 타르트 팬에 넣고 바닥과 측면을 고르게 덮습니다. 포크로 바닥을 찌릅니다.
크러스트를 15분간 구운 후 식혀주세요.
속을 채우기 위해 망고 퓨레, 패션프루트 주스, 설탕, 계란을 그릇에 넣고 섞습니다. 녹인 버터를 점차적으로 휘젓습니다.
식힌 빵 껍질에 충전물을 붓고 25-30분 동안 또는 충전물이 굳을 때까지 굽습니다.
잘라서 서빙하기 전에 타르트를 식히세요.
4. 리치 코코넛 판나코타
재료:
코코넛 밀크 1캔(400g)
헤비 크림 1컵
설탕 1/2컵
바닐라 추출물 1티스푼
2 1/2 작은술 젤라틴 가루
차가운 물 1/4컵
씨를 제거하고 다진 신선한 리치 또는 통조림 리치 1컵
장식용 신선한 민트 잎
요리:
냄비에 코코넛 밀크, 헤비 크림, 설탕을 섞습니다. 설탕이 녹을 때까지 중간 불로 가열한 후 불을 끄세요.
바닐라 추출물을 저어주세요.
작은 그릇에 젤라틴을 찬 물 위에 뿌리고 꽃이 피도록 5분간 놓아두세요.
젤라틴 혼합물을 따뜻한 코코넛 밀크 혼합물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
혼합물을 라미킨이나 서빙용 잔에 붓습니다. 최소 4시간 동안 또는 굳을 때까지 냉장 보관하세요.
판나코타 위에 잘게 썬 리치를 얹고 신선한 민트 잎으로 장식한 후 서빙하세요.
결론
이 이국적인 과일 디저트는 테이블에 열대 지방의 느낌을 더하기에 완벽합니다. 생동감 넘치는 맛과 시선을 사로잡는 프레젠테이션은 어떤 모임에서도 인기를 끌 것입니다. 크리미한 디저트, 신랄한 디저트, 상큼한 디저트를 좋아하는 분이라면 모두를 위한 무언가가 여기에 있습니다. 이 레시피를 살펴보고 맛있고 이국적인 과일 디저트로 손님들에게 깊은 인상을 남기세요!
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