가볍고 신선한 샐러드 레시피
여름의 더위가 시작될 때, 가볍고 상큼한 샐러드보다 더 만족스러운 것은 없습니다. 간단한 점심 식사, 바비큐 반찬, 피크닉에 활기를 더해주는 음식 등 무엇을 원하든 이 샐러드는 더운 여름날에 딱 맞습니다. 신선한 야채, 과일, 허브가 들어있어 맛이 훌륭할 뿐만 아니라 활력과 수분을 유지하는 데 필수 영양소를 제공합니다. 여기 여러분이 시도해 볼 수 있는 몇 가지 즐거운 요리법이 있습니다.
1. 수박과 페타 샐러드
재료:
깍둑썰기한 수박 4컵
부서진 페타 치즈 1컵
얇게 썬 적양파 1/2개
다진 신선한 민트 잎 1/4컵
다진 신선한 바질 잎 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
발사믹 글레이즈 2테이블스푼
소금과 후추
요리:
재료 준비: 큰 그릇에 깍둑썰기한 수박, 으깬 페타 치즈, 얇게 썬 적양파, 잘게 썬 허브를 섞습니다.
드레스 샐러드: 샐러드 위에 올리브 오일을 뿌리고 가볍게 버무려 섞습니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
마무리: 서빙 직전에 발사믹 글레이즈를 샐러드 위에 뿌려 달콤함과 풍미를 더해보세요.
사용법: 이 샐러드는 완벽한 전채 요리 또는 반찬입니다. 달콤한 수박, 짭짤한 페타, 향긋한 허브의 상큼한 조합이 어떤 여름 모임에도 돋보입니다.
2. 오이와 아보카도 샐러드
재료:
얇게 썬 큰 오이 2개
잘게 썬 잘 익은 아보카도 2개
얇게 썬 붉은 양파 1/4개
다진 신선한 딜 1/4컵
신선한 레몬 주스 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
소금과 후추 맛
요리:
야채 섞기: 큰 그릇에 얇게 썬 오이, 잘게 썬 아보카도, 얇게 썬 적양파를 섞습니다.
허브 추가: 다진 딜을 그릇에 넣고 가볍게 섞어서 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 레몬즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 야채와 아보카도가 고르게 코팅되도록 가볍게 버무립니다.
사용법: 이 가볍고 크리미한 샐러드는 더운 날에 딱 맞습니다. 아삭아삭한 오이와 크리미한 아보카도가 상큼한 레몬 드레싱과 아름답게 조화를 이룹니다.
3. 토마토, 바질, 모짜렐라 샐러드 (카프레제 샐러드)
재료:
얇게 썬 크고 잘 익은 토마토 4개
얇게 썬 신선한 모짜렐라 453g
신선한 바질 잎 1/2컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
발사믹 식초 2테이블스푼
소금과 후추
요리:
층 재료: 큰 접시에 토마토와 모짜렐라 슬라이스를 번갈아 배열합니다. 층 사이에 바질 잎을 집어 넣습니다.
계절: 샐러드 위에 올리브 오일과 발사믹 식초를 뿌립니다. 소금과 후추로 맛을 낸다.
서빙: 즉시 서빙하고 원하는 경우 바질 잎을 추가로 장식합니다.
사용법: 카프레제 샐러드는 토마토가 한창인 여름에 빛을 발하는 고전적인 이탈리아 요리입니다. 단순하고 우아하며 풍미가 가득합니다.
4. 퀴노아 망고 샐러드
재료:
퀴노아 1컵
물 2컵
잘게 썬 잘 익은 망고 1개
빨간 피망 1개, 잘게 썬다
잘게 다진 적양파 1/4개
검은콩 1/2컵, 씻어 물기를 뺀다
잘게 썬 신선한 고수 1/4컵
라임즙 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
소금과 후추
요리:
퀴노아 요리하기: 퀴노아를 찬물에 헹굽니다. 중간 크기의 냄비에 퀴노아와 물을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 덮고 약 15분 동안 또는 물이 흡수될 때까지 끓입니다. 불을 끄고 식혀주세요.
재료 섞기: 큰 그릇에 익힌 퀴노아, 잘게 썬 망고, 빨간 피망, 적양파, 검은콩, 고수를 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 라임즙, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 섞습니다.
사용법: 활기차고 영양가 있는 이 샐러드는 가벼운 점심이나 반찬으로 적합합니다. 달콤한 망고와 톡 쏘는 라임 드레싱이 상큼함을 더해줍니다.
5. 그리스 샐러드
재료:
잘게 썬 큰 토마토 4개
잘게 썬 오이 1개
잘게 썬 빨간 피망 1개
다진 녹색 피망 1개
얇게 썬 적양파 1/2개
칼라마타 올리브 1/2컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
레드와인 식초 2테이블스푼
말린 오레가노 1티스푼
페타 치즈 1컵 부서진 것
소금과 후추
요리:
야채 섞기: 큰 그릇에 토마토, 오이, 피망, 적양파, 올리브를 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 레드 와인 식초, 오레가노, 소금, 후추를 함께 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 코팅합니다.
마무리: 샐러드에 잘게 부순 페타 치즈를 얹고 서빙하세요.
사용법: 그리스 샐러드는 여름에 딱 맞는 클래식하고 풍성한 샐러드입니다. 단독으로 먹어도 좋고, 고기 구이에 곁들여 먹어도 좋습니다.
6. 베리 시금치 샐러드
재료:
어린 시금치 6컵
얇게 썬 딸기 1컵
블루베리 1/2컵
라즈베리 1/2컵
얇게 썬 붉은 양파 1/4개
구운 피칸 1/4컵
페타 치즈 1/4컵 부서진 것
드레싱:
발사믹 식초 1/4컵
꿀 2테이블스푼
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
소금과 후추
요리:
재료 합치기: 큰 그릇에 어린 시금치, 딸기, 블루베리, 라즈베리, 적양파, 피칸, 페타 치즈를 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 발사믹 식초, 꿀, 올리브 오일, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 가볍게 버무려 섞습니다.
사용법: 이 샐러드는 달콤한 베리, 톡 쏘는 드레싱, 바삭바삭한 피칸의 즐거운 혼합입니다. 상큼한 여름음식으로 딱이네요.
7. 아시안 참깨 치킨 샐러드
재료:
잘게 썬 익힌 닭가슴살 2컵
혼합 채소 4컵
잘게 썬 당근 1컵
잘게 썬 붉은 양배추 1컵
얇게 썬 아몬드 1/4컵 구운 것
얇게 썬 파 1/4컵
참깨 2테이블스푼
드레싱:
간장 1/4컵
쌀식초 2테이블스푼
참기름 2큰술
꿀 1테이블스푼
간 생강 1티스푼
다진 마늘 1쪽
요리:
샐러드 재료 섞기: 큰 그릇에 잘게 썬 닭고기, 혼합 채소, 당근, 양배추, 아몬드, 파, 참깨를 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 간장, 쌀식초, 참기름, 꿀, 생강, 마늘을 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 뿌리고 가볍게 버무려 섞습니다.
사용법: 이 샐러드는 가벼우면서도 포만감을 주고, 풍미를 더해주는 맛있는 아시아풍 드레싱을 곁들입니다. 더운 날 점심이나 저녁 식사에 딱 맞습니다.
8. 카프레제 파스타 샐러드
재료:
익힌 파스타 2컵(예: 로티니 또는 펜네)
반으로 자른 방울토마토 1컵
반으로 자른 신선한 모짜렐라 볼 1컵
찢어진 신선한 바질 잎 1/4컵
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
발사믹 식초 2테이블스푼
소금과 후추
요리:
재료 섞기: 큰 그릇에 익힌 파스타, 방울토마토, 모짜렐라 볼, 바질 잎을 섞습니다.
드레싱 만들기: 작은 그릇에 올리브 오일, 발사믹 식초, 소금, 후추를 넣고 섞습니다. 샐러드 위에 드레싱을 붓고 가볍게 버무려 섞습니다.
사용법: 이 파스타 샐러드는 클래식 카프레제 샐러드를 더욱 풍성하게 표현한 것입니다. 피크닉, 바비큐 또는 더운 여름날 메인 요리로 적합합니다.
결론
이 가볍고 신선한 샐러드는 더운 여름날에 이상적이며, 부담 없이 풍부한 맛과 영양을 제공합니다. 달콤하고 풍미 있는 수박과 페타 샐러드부터 생동감 넘치는 퀴노아와 망고 샐러드까지, 각 레시피는 여러분의 입맛을 즐겁게 해줄 독특한 재료 조합을 제공합니다. 다음 여름 모임에서 이 샐러드를 맛보거나 주중 언제든지 상쾌한 식사로 즐겨보세요.
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